「レピドール」「シェ・シーマ」「横浜ロイヤルパークホテル」で修行を積み
浦安市美浜で「ル･パティシエ・ツシマ」を立ち上げる
現在は　自身がオーナーシェフの「Patisserie T.sweets」を基地に活躍中


著名人のパーティーや結婚式のケーキを手がける一方
雑誌「千葉ウォーカー」にて
連年、ベストパティシエに選ばれている実力派

現在も専門学校の講師や企業の監修を努める